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100克雞蛋含多少蛋白質(zhì)

患者:女,5歲

病情描述:
我家的孩子特別的瘦,我想要給孩子補充一下蛋白質(zhì),讓孩子吃雞蛋,100克雞蛋含多少蛋白質(zhì)?
共1個(gè)回答
劉輝 主任醫師 去掛號
沈陽(yáng)醫學(xué)院沈洲醫院 三甲 腎內科

100克雞蛋約含13克蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)含量主要與雞蛋大小、品種、飼養方式等因素有關(guān)。

1、雞蛋大小

普通雞蛋重量在50-60克之間,100克雞蛋約相當于1.5-2個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量。

2、品種差異

土雞蛋蛋白質(zhì)含量略高于普通雞蛋,100克土雞蛋蛋白質(zhì)可達14-15克。

3、飼養方式

散養雞蛋蛋白質(zhì)含量通常比籠養雞蛋高,100克散養雞蛋蛋白質(zhì)含量約13.5克。

4、蛋清蛋黃

100克全蛋蛋白質(zhì)中,蛋清約占60%,蛋黃約占40%,蛋清蛋白質(zhì)更易被人體吸收。

雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源,建議每天食用1-2個(gè)雞蛋,搭配適量運動(dòng)有助于蛋白質(zhì)吸收利用。

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