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螺螄的功效與作用

患者：男，36歲

病情描述:
平時(shí)我吃飯的時(shí)候特別的挑食，可是現在喜歡吃螺螄，螺螄的功效與作用有哪些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

螺螄具有補充營(yíng)養、促進(jìn)消化、輔助保護視力、提供礦物質(zhì)等功效與作用，適量食用有助于健康。

1、補充營(yíng)養

螺螄富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12等營(yíng)養素，能夠幫助維持機體正常代謝功能，適合體質(zhì)虛弱者食用。

2、促進(jìn)消化

螺螄含有一定量膳食纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，改善消化不良癥狀，但脾胃虛寒者應控制攝入量。

3、輔助護眼

螺螄中的鋅元素參與視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，對維持正常視覺(jué)功能具有積極作用，適合用眼過(guò)度人群。

4、提供礦物質(zhì)

螺螄含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，有助于預防缺鐵性貧血和維持骨骼健康，但需注意徹底煮熟避免寄生蟲(chóng)感染。

建議選擇新鮮活螺螄，烹飪前充分吐沙并高溫煮熟，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應少量嘗試，出現不適及時(shí)就醫。

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