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蝦皮含嘌呤高嗎

患者:女,50歲

病情描述:
我媽媽尿酸高,還總愛(ài)在湯里放蝦皮,蝦皮含嘌呤高嗎?
共1個(gè)回答
鄭黎暉 副主任醫師 去掛號
中國醫學(xué)科學(xué)院阜外醫院 三甲 心血管內科

蝦皮屬于高嘌呤食物,每100克蝦皮嘌呤含量通常超過(guò)150毫克,高尿酸血癥及痛風(fēng)患者需嚴格控制攝入量。

1、嘌呤含量

蝦皮干制過(guò)程中水分流失導致嘌呤濃縮,其嘌呤含量顯著(zhù)高于鮮蝦,屬于極高嘌呤類(lèi)食材。

2、代謝影響

嘌呤在體內代謝為尿酸,過(guò)量攝入可能誘發(fā)高尿酸血癥,出現關(guān)節紅腫、疼痛等痛風(fēng)癥狀。

3、替代選擇

低嘌呤補鈣食材可選擇牛奶、豆腐等,既滿(mǎn)足營(yíng)養需求又避免尿酸升高風(fēng)險。

4、特殊人群

痛風(fēng)急性發(fā)作期患者應完全禁食蝦皮,緩解期每周攝入量建議不超過(guò)20克。

日常飲食需注意控制海鮮、動(dòng)物內臟等高嘌呤食物總量,建議痛風(fēng)患者定期監測血尿酸水平并遵醫囑用藥。

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