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韭菜嘌呤含量高嗎

患者:男,24歲

病情描述:
我患有腎虛,想吃一些韭菜來(lái)壯陽(yáng),但是有人說(shuō)韭菜的嘌呤過(guò)高,很容易引起痛風(fēng)。韭菜嘌呤含量高嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

韭菜嘌呤含量屬于中等水平,每100克韭菜嘌呤含量約為25-50毫克,低于高嘌呤食物但高于低嘌呤蔬菜。

1、嘌呤含量對比

韭菜嘌呤含量介于蘆筍與菠菜之間,顯著(zhù)低于動(dòng)物內臟、海鮮等高嘌呤食物,但高于大白菜、黃瓜等低嘌呤蔬菜。

2、痛風(fēng)患者建議

痛風(fēng)急性期需嚴格控制嘌呤攝入,建議暫時(shí)避免食用韭菜;緩解期可少量食用,每日不超過(guò)50克。

3、營(yíng)養學(xué)價(jià)值

韭菜富含膳食纖維和維生素A,其含硫化合物有助于促進(jìn)代謝,適量食用對健康人群有益。

4、烹飪影響

焯水處理可減少部分嘌呤含量,建議痛風(fēng)患者采用涼拌或清炒方式,避免與高脂食物同食增加代謝負擔。

高尿酸血癥人群應注意整體膳食平衡,每日嘌呤總攝入量控制在200-300毫克,定期監測血尿酸水平。

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