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煮好的桃膠可以放多久

患者:女,35歲

病情描述:
我昨天煮了一些桃膠就吃了一次,現在放著(zhù)。煮好的桃膠可以放多久?
共1個(gè)回答
宋觀(guān)禮 副主任醫師 去掛號
中國中醫科學(xué)院廣安門(mén)醫院 三甲 治未病中心

煮好的桃膠在室溫下可保存2-4小時(shí),冷藏可存放2-3天,實(shí)際保存時(shí)間受到儲存溫度、密封性、添加物、環(huán)境濕度等因素影響。

1、儲存溫度

高溫環(huán)境會(huì )加速細菌繁殖,建議冷藏保存于4℃以下環(huán)境,若室溫超過(guò)25℃需縮短存放時(shí)間。

2、密封性

使用保鮮膜完全覆蓋或密封容器存放,避免與空氣接觸導致氧化變質(zhì),未密封的桃膠保質(zhì)期減半。

3、添加物

添加糖或檸檬汁可延長(cháng)保存時(shí)間至3-4天,但含乳制品的桃膠甜品需在24小時(shí)內食用完畢。

4、環(huán)境濕度

潮濕環(huán)境易滋生霉菌,存放時(shí)應遠離水蒸氣,若發(fā)現表面黏滑或拉絲現象應立即丟棄。

建議根據食用量分裝保存,復熱時(shí)需徹底煮沸,出現酸味或顏色變深則不可繼續食用。

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