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山藥可以和香菇一起吃嗎

患者:女,55歲

病情描述:
我最近在研究做菜,想把山藥和香菇放一起,山藥可以和香菇一起吃嗎?
共1個(gè)回答
鄭黎暉 副主任醫師 去掛號
中國醫學(xué)科學(xué)院阜外醫院 三甲 心血管內科

山藥可以和香菇一起吃。山藥與香菇搭配食用不會(huì )產(chǎn)生不良反應,兩者均富含膳食纖維與礦物質(zhì),有助于促進(jìn)消化和增強免疫力。

1、營(yíng)養互補

山藥含黏蛋白和淀粉酶,香菇含多糖和氨基酸,兩者搭配可提高蛋白質(zhì)利用率。

2、消化吸收

山藥中的淀粉酶能緩解香菇膳食纖維對胃腸的刺激,適合消化功能較弱人群。

3、烹飪適配

兩者質(zhì)地相近,燉煮或清炒時(shí)成熟度易同步,避免營(yíng)養流失。

4、禁忌提示

對菌菇過(guò)敏者需避免食用,胃腸炎急性期應減少高纖維食物攝入。

建議根據體質(zhì)調整食用量,脾胃虛寒者可加入姜片烹調,出現腹脹等不適時(shí)暫停食用。

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