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中藥熬糊了從新加水還能熬嗎

患者：女，43歲

病情描述:
去醫院開(kāi)了很多中醫，熬藥的時(shí)候不小心熬糊了，中藥熬糊了從新加水還能熬嗎？
共1個(gè)回答
馬小麗 副主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)附屬北京同仁醫院 三甲 中醫科

中藥熬糊后重新加水熬煮可能影響藥效并產(chǎn)生有害物質(zhì)，建議丟棄并重新配制。中藥煎煮過(guò)程中出現焦糊可能由火力過(guò)大、煎煮時(shí)間過(guò)長(cháng)、藥材質(zhì)地特殊、容器傳熱不均等因素引起。

1、火力過(guò)大

武火持續沸騰易導致水分快速蒸發(fā)，建議改用文火慢煎，使用砂鍋等受熱均勻的容器。

2、煎煮超時(shí)

不同藥材需遵循特定煎煮時(shí)長(cháng)，解表藥煮沸后10-15分鐘即可，滋補藥需40-60分鐘。

3、藥材特性

含糖量高的藥材如熟地黃易焦糊，煎煮前可浸泡30分鐘，煎煮時(shí)需頻繁攪拌。

4、器具不當

金屬容器易局部過(guò)熱，推薦使用陶制砂鍋，煎藥過(guò)程中避免中途加水或離火。

煎藥前應將藥材浸泡20-30分鐘，使用定時(shí)器提醒，出現輕微焦味應立即?；?，藥材完全焦黑則需廢棄處理。

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