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瘦肉精的危害是什么?

患者：女，30歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)現在有的豬食用瘦肉精，人吃了有瘦肉精的豬肉對身體不好，我想了解一下瘦肉精的危害是什么？
共1個(gè)回答
李海東 副主任醫師 去掛號
中國醫學(xué)科學(xué)院整形外科醫院 三甲 整形外科

瘦肉精的危害主要包括心律失常、肌肉震顫、代謝紊亂和潛在致癌風(fēng)險，其非法添加可能通過(guò)豬肉制品對人體造成健康威脅。

1、心律失常

瘦肉精中的β-受體激動(dòng)劑會(huì )過(guò)度刺激心臟，導致心跳加快或不規則，嚴重時(shí)可引發(fā)心室顫動(dòng)?；颊呖赡艹霈F心悸、頭暈等癥狀，需立即停用污染食品并就醫，臨床可能使用美托洛爾、普羅帕酮等藥物控制心律。

2、肌肉震顫

藥物成分會(huì )作用于骨骼肌β2受體，引發(fā)四肢或面部肌肉不自主抖動(dòng)。長(cháng)期接觸可能伴隨肌酸激酶升高，建議通過(guò)飲水代謝，必要時(shí)在醫生指導下使用苯海索或地西泮緩解癥狀。

3、代謝紊亂

瘦肉精可導致血鉀降低和血糖升高，出現乏力、多尿等電解質(zhì)失衡表現。需監測生化指標并補充電解質(zhì)，嚴重時(shí)需靜脈輸注氯化鉀或胰島素調節。

4、致癌風(fēng)險

動(dòng)物實(shí)驗顯示部分β-激動(dòng)劑具有促腫瘤作用，可能通過(guò)長(cháng)期低劑量攝入增加患癌概率。目前尚無(wú)特效解毒劑，預防關(guān)鍵在于避免食用未經(jīng)檢疫的肉類(lèi)。

選擇印有檢疫標志的肉類(lèi)產(chǎn)品，烹飪時(shí)徹底加熱，出現惡心、手抖等癥狀應及時(shí)就醫檢測。

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