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鵝肝對身體有什么好處

患者:女,24歲

病情描述:
經(jīng)常吃鵝肝,聽(tīng)說(shuō)鵝肝對身體有好處,鵝肝對身體有什么好處?
共1個(gè)回答
李蘊銣 主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)附屬北京地壇醫院 三甲 肝病科

適量食用鵝肝可提供優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鐵元素和不飽和脂肪酸,有助于改善貧血、保護視力及心血管健康,但需注意高膽固醇人群應限制攝入。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鵝肝含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,能夠幫助維持肌肉組織和免疫系統功能,適合術(shù)后恢復或營(yíng)養不良人群。

2、維生素A

富含維生素A可促進(jìn)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成,緩解夜盲癥和干眼癥,但過(guò)量攝入可能導致中毒。

3、鐵元素

血紅素鐵含量較高,吸收利用率優(yōu)于植物性鐵源,對缺鐵性貧血患者具有輔助改善作用。

4、不飽和脂肪酸

單不飽和脂肪酸占比較高,適量攝入有助于調節血脂代謝,降低低密度脂蛋白膽固醇水平。

建議每周食用不超過(guò)50克,搭配深色蔬菜水果促進(jìn)營(yíng)養吸收,高血壓及痛風(fēng)患者需謹慎選擇。

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