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紅豇豆的功效與作用

患者：女，26歲

病情描述:
我一不吃青菜，就開(kāi)始便秘，我朋友說(shuō)我可以吃紅豇豆，紅豇豆的功效與作用有哪些？
共1個(gè)回答
陳玉靜 副主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)宣武醫院 三甲 中醫內科

紅豇豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，具有促進(jìn)消化、調節血糖、補充營(yíng)養、抗氧化等功效，適合適量食用以輔助改善胃腸功能及代謝健康。

1、促進(jìn)消化

紅豇豆含有豐富膳食纖維，有助于刺激腸道蠕動(dòng)，減少便秘發(fā)生。膳食纖維還能增加飽腹感，幫助控制體重。

2、調節血糖

紅豇豆的慢消化碳水化合物和膳食纖維可延緩葡萄糖吸收，對穩定餐后血糖有一定幫助，適合糖尿病患者作為主食搭配。

3、補充營(yíng)養

紅豇豆富含植物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及鐵、鉀等礦物質(zhì)，能為素食者或營(yíng)養缺乏人群提供多種必需營(yíng)養素。

4、抗氧化

紅豇豆中的多酚類(lèi)物質(zhì)具有清除自由基的作用，適量食用可能幫助延緩細胞氧化損傷，降低慢性炎癥發(fā)生概率。

建議將紅豇豆與谷物搭配食用以提高蛋白質(zhì)利用率，消化功能較弱者需充分烹煮避免脹氣，對豆類(lèi)過(guò)敏者應謹慎食用。

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