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吃扇貝肉有什么營(yíng)養

患者：男，45歲

病情描述:
我的父親是一個(gè)廚師的，現在他開(kāi)了一個(gè)飯店，招牌菜就是扇貝，吃扇貝肉有什么營(yíng)養？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科
扇貝營(yíng)養豐富，對人體有很高的營(yíng)養價(jià)值。扇貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等營(yíng)養物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)占60％以上，高于雞肉、牛肉等肉類(lèi)。扇貝中的礦物質(zhì)含量也高于魚(yú)翅、燕窩等食用珍品。扇貝熱量低，不含不飽和脂肪，具有降低體內膽固醇的功效。老年人經(jīng)常吃扇貝來(lái)幫助降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病，中風(fēng)和老年癡呆癥。
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