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反復燒開(kāi)的水可以喝嗎?

患者:女,27歲 提問(wèn)于2019-04-02 18:03

病情描述:
有時(shí)候我每天燒的水都會(huì )多,第二天會(huì )再燒開(kāi)來(lái)喝,這樣有哪些不妥?
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
反復燒開(kāi)的水心可能不要喝。如果喝的是純凈水、蒸餾水、去離子水,基本上不含雜質(zhì),再怎么燒,水還是水,不會(huì )變成別的物質(zhì)。理論上,硝酸鹽受熱能分解成亞硝酸鹽和氧氣,但是有的硝酸鹽很穩定,不容易發(fā)生分解,有的則較不穩定。高中化學(xué)認為反復燒開(kāi)的水不能喝的一個(gè)理由是,煮沸多次后水中原有的硝酸鹽會(huì )分解成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽的毒性比硝酸鹽大,過(guò)多地攝入亞硝酸鹽,會(huì )破壞血紅蛋白的攜氧能力,導致體內缺氧;而且,亞硝酸鹽是一種致癌物質(zhì),長(cháng)期攝入有可能致癌。
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
你說(shuō)的這種方法雖然有節約的目的,但這種“節約”不足取。因為水燒了又燒,使水分再次蒸發(fā),亞硝酸鹽的含量會(huì )升高,常喝這種水,亞硝酸鹽會(huì )在體內積聚,引起中毒。
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