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車(chē)厘子和櫻桃的區別

患者：女，25歲

病情描述:
車(chē)厘子跟櫻桃長(cháng)得差不多，我想知道他們兩個(gè)有什么區別？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

車(chē)厘子和櫻桃的主要區別在于品種、外觀(guān)、口感及產(chǎn)地，車(chē)厘子屬于歐洲甜櫻桃品種，果實(shí)較大且顏色深紅，口感更甜脆，多進(jìn)口自智利等地；櫻桃通常指中國本土小櫻桃，果形較小且皮薄多汁，酸甜風(fēng)味明顯。

1、品種差異

車(chē)厘子是歐洲甜櫻桃的商用名稱(chēng)，屬于Prunus avium種；中國櫻桃多為Prunus pseudocerasus種，兩者在植物學(xué)分類(lèi)不同。

2、外觀(guān)特征

車(chē)厘子單果重約10克以上，果皮呈暗紅色至紫黑色，果肉厚實(shí)；櫻桃單果重5克左右，顏色鮮紅或黃色，表皮更薄透亮。

3、口感區別

車(chē)厘子含糖量超過(guò)15%，質(zhì)地硬脆且耐儲存；櫻桃糖度約12%，柔軟多汁但保鮮期短，常溫存放易變質(zhì)。

4、產(chǎn)地分布

車(chē)厘子主產(chǎn)于智利、美國等溫帶地區，需冷鏈運輸；櫻桃在中國山東、大連等地廣泛種植，常見(jiàn)于應季本地市場(chǎng)。

選擇時(shí)注意果實(shí)飽滿(mǎn)無(wú)破損，血糖偏高者建議控制車(chē)厘子攝入量，食用前用鹽水浸泡有助于去除表面殘留。

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