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鮮榨果汁可以替代水果嗎？

患者：女，28歲

病情描述:
我不怎么喜歡吃水果，但很喜歡喝果汁，現在懷孕期間需要多吃水果，鮮榨果汁可以替代水果嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鮮榨果汁不能完全替代水果。鮮榨果汁雖然保留了部分維生素和礦物質(zhì)，但缺乏水果中的膳食纖維，且含糖量較高，長(cháng)期飲用可能增加肥胖和糖尿病風(fēng)險。

1、營(yíng)養流失

鮮榨果汁在制作過(guò)程中會(huì )損失水果中的膳食纖維和部分維生素，尤其是維生素C和抗氧化物質(zhì)容易氧化分解。

2、糖分濃縮

榨汁過(guò)程使水果中的游離糖分濃縮，一杯果汁通常需要多個(gè)水果，容易導致糖分攝入過(guò)量。

3、飽腹感差

果汁缺乏固體食物的咀嚼過(guò)程和膳食纖維，飽腹感較弱，可能導致過(guò)量攝入熱量。

4、消化吸收快

果汁中的糖分以液態(tài)形式存在，吸收速度快，容易引起血糖波動(dòng)，不利于血糖控制。

建議以完整水果為主，果汁可作為偶爾補充，選擇保留果肉的鮮榨方式，控制飲用量在每天200毫升以?xún)?，避免空腹飲用?/p>

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