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粥有哪些食療功效

患者：男，24歲

病情描述:
我很喜歡吃各種各樣的粥，但是不懂粥的功效，粥有哪些食療功效？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

粥的食療功效主要有健脾養胃、補充水分、促進(jìn)消化、輔助調理疾病等。不同食材搭配的粥可針對性地改善特定健康問(wèn)題。

1、健脾養胃

大米粥、小米粥等谷物粥含有易吸收的碳水化合物，能減輕胃腸負擔，適合胃炎或術(shù)后恢復期食用。

2、補充水分

粥品含水量超過(guò)90%，對發(fā)熱、腹瀉導致的脫水有補充作用，可添加少量鹽分調節電解質(zhì)平衡。

3、促進(jìn)消化

熬煮過(guò)程使淀粉充分糊化，搭配山藥、南瓜等食材能增強腸道蠕動(dòng)功能，緩解功能性消化不良。

4、輔助調理

薏仁粥利濕消腫，適合水腫患者；燕麥粥調節血脂；紫米粥含花青素有助于抗氧化。

建議根據體質(zhì)選擇粥品食材，糖尿病患者需控制攝入量，急性胃腸炎發(fā)作期應暫停食用雜豆類(lèi)粥品。

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