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吃大蒜可以殺菌嗎？

患者：女，30歲

病情描述:
我有輕度的胃炎，吃了好久的藥胃還是不舒服，老是不能好徹底。那天自己在網(wǎng)上查，說(shuō)是多吃大蒜可以殺菌治胃病，是真的嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

大蒜具有一定的殺菌作用，主要成分大蒜素對部分細菌、真菌和病毒有抑制作用，但無(wú)法替代藥物治療感染性疾病。

1、大蒜素作用

大蒜中的大蒜素通過(guò)破壞微生物細胞膜結構發(fā)揮抑菌效果，對金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用。

2、抗菌范圍

對幽門(mén)螺桿菌、白色念珠菌等部分消化道和皮膚致病微生物有抑制效果，但對結核桿菌等特殊病原體無(wú)效。

3、作用局限性

大蒜殺菌濃度遠高于藥物，且無(wú)法精準作用于感染部位，不能替代抗生素等專(zhuān)業(yè)治療。

4、食用建議

生蒜搗碎后靜置10分鐘釋放有效成分，每日1-2瓣為宜，過(guò)量可能刺激胃腸黏膜。

出現明確感染癥狀應及時(shí)就醫，大蒜可作為日常飲食輔助，治療用藥需嚴格遵循醫囑。

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