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牛骨熬湯有接骨的作用嗎？

患者：女，65歲

病情描述:
我媽小腿骨折，這段時(shí)間她經(jīng)常讓我給他熬一些骨頭湯，牛骨熬湯有接骨的作用嗎？
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
牛骨熬湯有接骨的作用。牛骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)，具有強筋壯骨的功效；特別適合正在發(fā)育的兒童和受到骨質(zhì)疏松威脅的中老年人食用。在煮時(shí)滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質(zhì)的溶解，縮短烹飪的時(shí)間；如果第一次加水煮后，水很混濁的話(huà)，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清為止。
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
牛骨熬湯對身體的好處是比較多的，經(jīng)常喝牛骨湯，可以補充身體的膠原纖維，而且牛骨湯里面，還有人體所需要的碳酸鈣，氯化鈣等一些營(yíng)養成分，從中醫角度講，藥食同源，藥用食物是中草藥的一部分，牛肉、牛角、牛黃、牛蹄甲、牛奶、牛肝等，根據記載均有一定的藥用功能，其中只有牛蹄甲具止血、消瘀、接骨作用，而牛骨熬湯并無(wú)接骨作用，補鈣作用亦不大。
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