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長(cháng)期吃素會(huì )有什么影響？

患者：女，66歲 提問(wèn)于2018-12-04 12:52

病情描述:
奶奶不喜歡吃肉，平時(shí)只吃素菜，長(cháng)期吃素會(huì )有什么影響？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
長(cháng)期吃素會(huì )造成蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素B12等的缺乏，雖然豆類(lèi)含有不少植物蛋白、鈣、鐵和鋅，深綠色蔬菜含有比較多的鈣和鐵，全谷制品中有比較多的鋅，但它們往往與植酸等其他分子糾纏在一起，被人體吸收的效率比較低。長(cháng)此以往會(huì )造成人體免疫力下降，導致各種疾病發(fā)生，包括缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松、老年抑郁癥、膽結石等，還會(huì )影響生育功能。
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