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吃雞蛋有什么好的？

患者：女，45歲

病情描述:
以前坐月子的時(shí)候吃了很多雞蛋，現在就很少吃了，吃雞蛋有什么好的？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素D等營(yíng)養素，有助于增強免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育、保護視力、維持骨骼健康。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸，生物利用率高，能促進(jìn)肌肉合成和修復組織。

2、卵磷脂

蛋黃中的卵磷脂是神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的前體物質(zhì)，對嬰幼兒腦發(fā)育和成人記憶力有重要作用。

3、維生素A

蛋黃含有的視黃醇能維持正常視覺(jué)功能，預防夜盲癥，同時(shí)參與皮膚黏膜的修復。

4、維生素D

雞蛋是少數天然含維生素D的食物，能促進(jìn)鈣吸收，預防佝僂病和骨質(zhì)疏松。

建議每天食用1-2個(gè)全蛋，高膽固醇血癥患者可酌情減少蛋黃攝入，烹飪方式優(yōu)先選擇水煮、蒸蛋等低溫加工方法。

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