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夏季喝粥有哪些禁忌？

患者：女，35歲

病情描述:
夏天很多人都愛(ài)喝粥，比較爽口，那夏季喝粥有哪些禁忌？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科

夏季喝粥需注意避免過(guò)燙、隔夜變質(zhì)、高糖高鹽及搭配寒涼食物，合理選擇食材和儲存方式有助于健康。

1. 避免過(guò)燙

高溫粥品可能損傷口腔和食道黏膜，建議晾至溫熱后食用，可選擇綠豆粥、百合粥等清熱解暑的粥品。

2. 忌隔夜變質(zhì)

夏季氣溫高易滋生細菌，隔夜粥可能變質(zhì)引發(fā)胃腸炎，建議現煮現食，儲存需冷藏且不超過(guò)12小時(shí)。

3. 控制糖鹽添加

過(guò)量糖分增加代謝負擔，高鹽可能引發(fā)水腫，推薦使用南瓜、山藥等天然甜味食材替代加工糖。

4. 慎配寒涼食物

冰鎮飲品或性寒食材與粥同食可能刺激胃腸，體質(zhì)虛寒者應避免，可搭配姜絲、紅棗等溫性配料。

夏季煮粥宜選用新鮮食材，根據體質(zhì)調整粥品性質(zhì)，消化功能較弱者可選擇小米粥等易消化類(lèi)型，出現腹瀉嘔吐等癥狀應及時(shí)就醫。

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