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葡萄皮和葡萄籽可以吃嗎

患者：男，25歲

病情描述:
今天買(mǎi)了一些葡萄，朋友說(shuō)最好將葡萄皮和葡萄籽也一起吃掉，可真的能吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

葡萄皮和葡萄籽可以適量食用，葡萄皮富含白藜蘆醇和花青素，葡萄籽含有原花青素，但需注意消化功能和過(guò)敏反應。



1、葡萄皮益處


葡萄皮含有多酚類(lèi)物質(zhì)如白藜蘆醇，具有抗氧化作用，有助于心血管健康，建議清洗干凈后連皮食用。



2、葡萄籽價(jià)值


葡萄籽提取物富含原花青素，可能改善微循環(huán)，但直接咀嚼可能刺激胃腸黏膜，消化功能弱者建議避免。



3、食用注意事項


葡萄皮表面可能殘留農藥，需用鹽水浸泡沖洗；葡萄籽質(zhì)地堅硬，兒童及胃腸疾病患者不宜直接吞食。



4、特殊人群禁忌


對葡萄過(guò)敏者應避免食用皮和籽，腸易激綜合征患者可能因膳食纖維刺激加重腹脹腹瀉癥狀。



日常食用建議選擇無(wú)籽葡萄品種，攝入量控制在每日200克以?xún)?，出現腹痛等不適需立即停止食用。

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