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什么蔬菜葉酸含量較高

患者：女，1歲

病情描述:
今天去做孕檢，醫生說(shuō)寶寶生長(cháng)發(fā)育不是很好，需多吃葉酸，什么食物比較好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

菠菜、西藍花、蘆筍、羽衣甘藍等蔬菜葉酸含量較高，適量食用有助于補充葉酸，建議通過(guò)多樣化飲食獲取營(yíng)養。


1、菠菜


菠菜富含葉酸，每100克約含194微克，同時(shí)含有鐵元素，烹飪時(shí)避免長(cháng)時(shí)間高溫以保留營(yíng)養。


2、西藍花


西藍花葉酸含量約為每100克63微克，還含有維生素C和膳食纖維，焯水后涼拌可減少營(yíng)養流失。


3、蘆筍


蘆筍每100克含葉酸約52微克，其天門(mén)冬酰胺成分可促進(jìn)代謝，建議清蒸或快炒保留脆嫩口感。


4、羽衣甘藍


羽衣甘藍葉酸含量達每100克129微克，另含鈣和維生素K，可制作沙拉或低溫烘烤作為健康零食。


備孕女性及貧血人群可優(yōu)先選擇深綠色蔬菜，注意避免與葉酸代謝沖突的藥物，長(cháng)期缺乏需就醫評估。

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