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杏仁吃多了有害嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
我特別喜歡吃杏仁，有時(shí)候做菜也會(huì )加點(diǎn)，可是杏仁吃都了會(huì )不會(huì )不好？有什么危害？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用杏仁通常無(wú)害，過(guò)量可能引起消化不良、維生素E過(guò)量、氰化物中毒、過(guò)敏反應等問(wèn)題。


1、消化不良


杏仁富含膳食纖維和脂肪，過(guò)量攝入可能加重胃腸負擔，出現腹脹、腹瀉等癥狀。建議每日攝入量控制在20克以?xún)取?/p>

2、維生素E過(guò)量


杏仁是維生素E的良好來(lái)源，但長(cháng)期過(guò)量攝入可能導致凝血功能障礙。成人每日維生素E上限為1000毫克，約相當于2千克杏仁。


3、氰化物風(fēng)險


苦杏仁含有苦杏仁苷，在體內可轉化為氰化物。成人每日苦杏仁攝入不宜超過(guò)10顆，兒童更應嚴格控制。


4、過(guò)敏反應


杏仁是常見(jiàn)過(guò)敏原，過(guò)敏體質(zhì)者可能出現皮膚瘙癢、呼吸困難等反應，嚴重時(shí)可導致過(guò)敏性休克。


建議選擇烘烤過(guò)的甜杏仁，控制每日攝入量，過(guò)敏體質(zhì)者應避免食用，出現不適及時(shí)就醫。

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