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青魚(yú)有哪些適宜人群

患者：男，28歲

病情描述:
我今天買(mǎi)了一天青魚(yú)，打算做清燉青魚(yú)吃，不過(guò)聽(tīng)說(shuō)青魚(yú)有適宜人群，都適宜什么人吃？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

青魚(yú)適宜人群主要包括生長(cháng)發(fā)育期兒童、孕婦、貧血患者、心血管疾病高危人群。青魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、不飽和脂肪酸等營(yíng)養素，對特定生理階段及健康需求人群具有明確益處。


1、兒童


青魚(yú)中DHA和優(yōu)質(zhì)蛋白有助于兒童大腦發(fā)育及骨骼生長(cháng)，家長(cháng)可將青魚(yú)制成魚(yú)泥或清蒸后少量多次添加至輔食。


2、孕婦


妊娠期女性需要補充足量DHA和鐵，青魚(yú)能同時(shí)提供這兩種營(yíng)養素，建議每周食用2-3次，烹飪時(shí)須徹底加熱殺菌。


3、貧血者


青魚(yú)血紅素鐵吸收率高，缺鐵性貧血患者配合維生素C食物同食可提升鐵利用率，但重度貧血需遵醫囑配合鐵劑治療。


4、心血管人群


青魚(yú)所含Omega-3脂肪酸可調節血脂，高血壓、高血脂人群宜選擇清蒸等低油烹飪方式，急性發(fā)作期患者應咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)體化方案。


對海鮮過(guò)敏者、痛風(fēng)急性期患者應避免食用，普通人群建議每周攝入水產(chǎn)品300-500克并注意飲食多樣性。

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