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葉酸含量較高的蔬菜有哪些？

患者：女，28歲

病情描述:
我處于備孕階段，聽(tīng)朋友說(shuō)，懷孕孕婦要多吃葉酸有助于孩子生長(cháng)發(fā)育，吃哪些蔬菜比較好？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

若需補充葉酸，可以適量吃菠菜、西藍花、蘆筍、羽衣甘藍等蔬菜，也可以遵醫囑吃葉酸片、甲氨蝶呤、亞葉酸鈣、復方硫酸亞鐵葉酸片等藥物。建議及時(shí)就醫，積極配合醫生治療，在醫生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。


一、食物


1、菠菜


菠菜富含天然葉酸，每100克約含194微克，適合涼拌或快炒以減少營(yíng)養流失。


2、西藍花


西藍花葉酸含量約63微克/100克，蒸煮可最大限度保留其水溶性維生素。


3、蘆筍


蘆筍每100克含葉酸52微克，尖端部位含量最高，建議低溫短時(shí)烹飪。


4、羽衣甘藍


羽衣甘藍葉酸含量達76微克/100克，深綠色葉片營(yíng)養價(jià)值更高，適宜做成沙拉。


二、藥物


1、葉酸片


用于預防胎兒神經(jīng)管缺陷，需根據血液檢測結果調整劑量，長(cháng)期過(guò)量可能掩蓋維生素B12缺乏。


2、甲氨蝶呤


抗腫瘤藥物可能引起葉酸缺乏，用藥期間需配合亞葉酸鈣解救治療。


3、亞葉酸鈣


作為葉酸活性形式，用于甲氨蝶呤過(guò)量解毒，不可與葉酸拮抗劑同時(shí)使用。


4、復方硫酸亞鐵葉酸片


針對缺鐵性貧血合并葉酸缺乏，含鐵劑與葉酸協(xié)同促進(jìn)紅細胞生成。


備孕女性及貧血患者應定期檢測血清葉酸水平，烹飪時(shí)避免長(cháng)時(shí)間高溫破壞葉酸，同時(shí)限制酒精攝入以防葉酸代謝異常。

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