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容易引起腹瀉的食物有哪些?

患者:女,34歲

病情描述:
可能是吃壞肚子了,今天老是跑廁所,容易引起腹瀉的食物有哪些?
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王雪梅 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 消化內科

容易引起腹瀉的食物主要有生冷食物、高脂肪食物、辛辣刺激食物、乳糖含量高的食物、含有山梨醇的食物等。腹瀉可能與食物不耐受、過(guò)敏或胃腸功能紊亂有關(guān),建議根據自身情況調整飲食。

1、生冷食物

生冷食物如刺身、冰鎮飲料、未徹底加熱的海鮮等,可能刺激胃腸黏膜,導致蠕動(dòng)加快引發(fā)腹瀉。部分人群因胃腸敏感或免疫力低下,食用后易出現腹痛、水樣便。處理這類(lèi)食物時(shí)應確保新鮮并充分加熱,胃腸虛弱者需避免空腹食用。

2、高脂肪食物

油炸食品、肥肉、奶油制品等含大量飽和脂肪,過(guò)量攝入會(huì )延緩胃排空并刺激膽汁分泌,加重腸道負擔。脂肪消化不良時(shí)可能引發(fā)脂肪瀉,表現為糞便油膩惡臭。慢性胰腺炎或膽囊疾病患者更需控制攝入量,烹調宜選用蒸煮方式。

3、辛辣刺激食物

辣椒、芥末、花椒等含辣椒素類(lèi)物質(zhì),可直接刺激腸道神經(jīng)末梢,加速腸蠕動(dòng)導致滲透性腹瀉。腸易激綜合征患者食用后常伴里急后重感。建議烹飪時(shí)減少辛辣調料用量,可搭配米飯、饅頭等主食緩沖刺激。

4、乳糖含量高的食物

牛奶、冰淇淋等乳制品含乳糖,乳糖酶缺乏者無(wú)法分解吸收,未消化的乳糖在腸道發(fā)酵產(chǎn)氣,引發(fā)腹脹、酸臭性腹瀉。此類(lèi)人群可選擇無(wú)乳糖奶粉或酸奶替代,少量分次攝入可減輕癥狀。

5、含有山梨醇的食物

無(wú)糖口香糖、減肥食品中的人工甜味劑山梨醇具有高滲透性,過(guò)量攝入會(huì )促使水分進(jìn)入腸腔引發(fā)滲透性腹瀉。每日攝入超過(guò)50克可能引起腹痛、腸鳴,建議閱讀食品成分表并控制攝入量。

預防腹瀉需注意飲食衛生,避免進(jìn)食變質(zhì)或未煮熟的食物。急性腹瀉期間可進(jìn)食米湯、饅頭等低渣飲食,補充口服補液鹽防止脫水。若腹瀉持續超過(guò)2天伴發(fā)熱、血便,或出現皮膚彈性差、尿量減少等脫水表現,應及時(shí)就醫排查感染性腸炎、炎癥性腸病等病因。日??捎涗涳嬍橙罩編椭R別敏感食物,逐步建立個(gè)體化飲食方案。

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