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無(wú)乳糖牛奶為什么比較甜

患者:女,30歲 提問(wèn)于2018-09-26 17:34

病情描述:
每次我吃無(wú)糖牛奶的時(shí)候,都感覺(jué)味道特別甜,那無(wú)乳糖牛奶為什么比較甜?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科
乳糖甜味很小,比白糖的糖度小很多,有乳糖的普通牛奶沒(méi)有甜味,但當乳糖被“拆解”成葡萄糖和半乳糖之后,甜味就會(huì )增加。不過(guò)無(wú)需擔心,無(wú)乳糖牛奶升血糖的速度比較慢。日常不可食用過(guò)多糖分過(guò)多的食物,比如蛋糕、糖果等,可能會(huì )導致肥胖。
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