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吃雞蛋容易犯的錯有哪些？

患者：女，34歲 提問(wèn)于2018-09-20 17:41

病情描述:
雞蛋雖然是營(yíng)養價(jià)值很高，但是好像也有一些禁忌，那吃雞蛋容易犯的錯有哪些？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
沸水煮雞蛋。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。等熟雞蛋自然冷卻后剝殼。這樣剝殼不但費時(shí)費力，還容易讓蛋白留在蛋殼上，造成浪費。省時(shí)省力又不浪費的做法是，煮好的雞蛋撈出來(lái)后馬上放入冷水，感覺(jué)不燙手時(shí)，盡快剝殼。用雞蛋做菜時(shí)，最后才放調料。對炒雞蛋和煎蛋餅而言，攪蛋液時(shí)或快入鍋前，就該加入鹽和胡椒等調料，確保調味均勻。
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