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豆蔻怎樣吃才好？

患者：女，35歲 提問(wèn)于2018-09-26 16:21

病情描述:
知道豆蔻對人體有很好的功效，想用豆蔻做菜，那么豆蔻要怎樣吃才好呢？
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
草豆蔻用時(shí)須研碎成末狀，待主料加熱后加入；白豆蔻可粉碎但不可炒用，否則將失去或減弱其特有的芳香美味；紅豆蔻可直接放入燉煮的鍋中。豆蔻是溫燥的調料，多吃會(huì )導致口干、傷肺、損目。
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
草豆蔻可以研成粉末，在主料加熱之后可以適量加入，如果是白豆蔻應該及時(shí)粉碎，不可以炒用，因為會(huì )失去減弱特有芳香和美味，紅豆蔻可以直接放到燉煮鍋中。適當吃一些豆蔻，能夠調養胃腸道以及消化道，在烹飪食物的時(shí)候放一些也能夠提升食材芳香。
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