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番茄湯有保護心臟的功效嗎？

患者：男，64歲

病情描述:
老爸的心臟不大好，老媽讓他多喝番茄湯。請問(wèn)番茄湯有保護心臟的功效嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

番茄湯對心臟健康有一定保護作用，主要與番茄紅素抗氧化、鉀離子調節血壓、膳食纖維降低膽固醇、維生素C改善血管彈性等因素有關(guān)。

1、番茄紅素抗氧化

番茄中的番茄紅素能清除自由基，減少氧化應激對心肌細胞的損傷，可搭配橄欖油烹飪提升吸收率。

2、鉀離子調節血壓

每100克番茄含237毫克鉀，有助于平衡鈉離子濃度，緩解血管壓力，適合高血壓人群日常食用。

3、膳食纖維降膽固醇

番茄湯中的水溶性膳食纖維能與膽汁酸結合，促進(jìn)低密度脂蛋白膽固醇排泄，建議連皮烹制保留更多纖維。

4、維生素C護血管

新鮮番茄富含維生素C，可促進(jìn)膠原蛋白合成，維護血管內皮完整性，避免長(cháng)時(shí)間高溫燉煮以防營(yíng)養素流失。

建議每周飲用2-3次番茄湯，配合低鹽飲食和規律運動(dòng)，心血管疾病患者需在醫生指導下制定個(gè)性化膳食方案。

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