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白蘿卜和胡蘿卜不能同吃嗎?

患者:女,23歲

病情描述:
昨天朋友在我家吃飯,我做的有紅蘿卜和胡蘿卜的菜,朋友說(shuō)這兩個(gè)不能同時(shí)吃是真的嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
我們知道這兩種蘿卜都是很好的食材。其中白蘿卜的維生素C含量極高,對人體健康非常有益,而若與胡蘿卜混合就會(huì )使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會(huì )破壞白蘿卜中的維生素C。
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