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空腹喝豆漿有哪些壞處呢

患者：男，33歲

病情描述:
我上班很早，經(jīng)常來(lái)不及吃早餐，會(huì )在外面買(mǎi)杯豆漿和幾個(gè)包子吃，能空腹喝豆漿嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

空腹喝豆漿可能導致腹脹、蛋白質(zhì)吸收率降低、胃腸刺激及營(yíng)養浪費等問(wèn)題，主要有消化不適、營(yíng)養利用不足、黏膜刺激、血糖波動(dòng)等影響。

1、消化不適

豆漿中的大豆蛋白和低聚糖可能加重胃腸負擔，空腹時(shí)消化酶分泌不足易引發(fā)腹脹。建議搭配主食食用，或選擇發(fā)酵豆制品如豆腐乳。

2、營(yíng)養浪費

空腹狀態(tài)下蛋白質(zhì)可能被轉化為能量消耗，降低其修復組織的生理價(jià)值?？纱钆淙溍姘忍妓衔锾岣叩鞍踪|(zhì)利用率。

3、黏膜刺激

豆漿含有的胰蛋白酶抑制劑可能刺激空腹胃腸黏膜，敏感人群可能出現隱痛。胃病患者應避免空腹飲用，或選擇煮沸10分鐘以上的豆漿。

4、血糖波動(dòng)

部分人群空腹飲用可能因大豆異黃酮影響糖代謝，出現短暫心慌癥狀。糖尿病患者建議監測飲用后血糖變化。

飲用豆漿時(shí)建議搭配谷物類(lèi)食物，控制每日攝入量不超過(guò)400毫升，胃腸功能紊亂者需咨詢(xún)醫師意見(jiàn)。

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