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隔夜的食物吃了有什么危害？

患者：女，26歲

病情描述:
我媽經(jīng)常做很多的吃的，總是吃不完，要留到第二天吃，這樣的食物吃了有什么危害？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
隔夜的食物最好是不要經(jīng)常食用的，因為隔夜食物有兩大安全問(wèn)題，一是微生物繁殖，會(huì )導致食物變質(zhì)，二是亞硝酸鹽增多，能引起食物中毒，并有致癌風(fēng)險。
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