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蝦醬有哪些營(yíng)養？

患者：女，34歲

病情描述:
我兒子和老公都比較喜歡吃蝦醬，但我覺(jué)得這些沒(méi)有營(yíng)養，蝦醬有營(yíng)養嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蝦醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鐵、維生素B12等營(yíng)養素，適量食用有助于補充營(yíng)養。蝦醬的主要營(yíng)養成分有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸。

1、蛋白質(zhì)

蝦醬含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克蝦醬蛋白質(zhì)含量可達20克以上，其氨基酸組成接近人體需求，有助于維持肌肉和組織健康。

2、礦物質(zhì)

蝦醬是鈣、鐵的良好來(lái)源，鈣含量超過(guò)牛奶，鐵吸收率較高，對預防貧血和促進(jìn)骨骼健康具有積極作用。

3、維生素

蝦醬富含維生素B12，可滿(mǎn)足成人每日需求量的數倍，有助于神經(jīng)系統功能和紅細胞生成，同時(shí)含有一定量維生素A和維生素D。

4、不飽和脂肪酸

蝦醬含有Omega-3等多不飽和脂肪酸，具有抗炎作用，適量攝入對心血管健康有益，但需注意其鈉含量較高。

蝦醬營(yíng)養豐富但含鹽量高，建議每日食用量控制在10克以?xún)?，高血壓患者應慎食，可搭配蔬菜水果平衡膳食?/p>

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