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吃肉松的時(shí)候要注意什么？

患者：女，25歲 提問(wèn)于2018-07-02 18:58

病情描述:
在吃肉松的時(shí)候，有哪些健康問(wèn)題需要我們注意？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科
在肉加工成肉松的過(guò)程中，除了加熱破壞了部分B族維生素外，其他營(yíng)養素幾乎沒(méi)有損失。炒制工序趕走了大量水分，而水分降低卻濃縮了營(yíng)養素。因此，肉松中蛋白質(zhì)、脂肪含量都高于豬瘦肉。由于加工過(guò)程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。不過(guò)需要注意的是，肉松熱量比較高，屬于高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。
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