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吃橙黃色食物有什么營(yíng)養和功效？

患者：女，23歲

病情描述:
我經(jīng)常有吃橙黃色食物但不知有什么作用，吃紅色食物有什么營(yíng)養和功效？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
橙黃色食物是護眼高手。這一色系的果蔬普遍含有類(lèi)胡蘿卜素，是一種抗氧化劑來(lái)源，有助防止細胞損傷，尤其能改善眼睛健康。葉黃素和β胡蘿卜素是較為常見(jiàn)的類(lèi)胡蘿卜素。葉黃素會(huì )轉變成玉米黃素，是視網(wǎng)膜黃斑的主要色素，能有效過(guò)濾紫外線(xiàn)，避免眼睛受到傷害;β胡蘿卜素可在體內轉化成維生素A，后者是皮膚最?lèi)?ài)的營(yíng)養素，更是視網(wǎng)膜感光必備的物質(zhì)，能讓眼睛更有神、皮膚有光澤。
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