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吃河豚魚(yú)會(huì )中毒嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
我喜歡吃魚(yú)，各種魚(yú)都愛(ài)吃，魷魚(yú)，烤魚(yú)是最?lèi)?ài)，不知道吃河豚魚(yú)會(huì )中毒嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃河豚魚(yú)可能導致中毒。河豚毒素存在于河豚的卵巢、肝臟、皮膚等部位，毒性極強且耐高溫，普通烹飪無(wú)法破壞。


1、毒素分布


河豚毒素主要集中于內臟和皮膚，肌肉相對安全，但處理不當仍可能污染可食用部分。


2、中毒癥狀


中毒后會(huì )出現口唇麻木、嘔吐、呼吸困難等癥狀，嚴重時(shí)可導致呼吸衰竭死亡。


3、潛伏期


中毒潛伏期短至10分鐘，通常在2-6小時(shí)內出現癥狀，進(jìn)展迅速。


4、急救措施


一旦中毒應立即就醫，目前無(wú)特效解毒藥，以呼吸支持和對癥治療為主。


建議選擇正規餐飲場(chǎng)所食用經(jīng)專(zhuān)業(yè)處理的河豚，避免自行捕撈烹飪，出現不適立即就醫。

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