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粗糧有哪些不足

患者：女，26歲 提問(wèn)于2018-06-30 18:41

病情描述:
這段時(shí)間的主食一直都是粗糧，粗糧在營(yíng)養上有哪些不足？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
粗糧盡管營(yíng)養豐富，但其中的蕎麥、燕麥、玉米中的植酸含量較高，會(huì )阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內礦物質(zhì)的代謝平衡。所以，吃粗糧時(shí)應增加對這些礦物質(zhì)的攝入。
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