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雞湯真的是營(yíng)養佳品嗎？

患者：男，30歲 提問(wèn)于2018-07-04 20:13

病情描述:
大家自始至終都認為雞湯有很多的營(yíng)養成分，但是我想具體了解一下雞湯中真的有很多的營(yíng)養成分嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
雞湯歷來(lái)被人們當成是營(yíng)養佳品，但專(zhuān)家認為雞湯營(yíng)養價(jià)值并不高，而且很多人只喝湯卻把燉過(guò)的肉棄之不食的做法也不妥。雖然經(jīng)過(guò)了長(cháng)期的煲湯過(guò)程，但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來(lái)的水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀(guān)上來(lái)說(shuō)并不營(yíng)養。
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