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買(mǎi)了魚(yú)回家要怎么處理呢?

患者:女,25歲

病情描述:
我買(mǎi)了兩條鯽魚(yú)準備回家燒給家人吃,但是魚(yú)是直接殺嗎?要怎么處理呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
購買(mǎi)活魚(yú)回家后可以用清水養上一兩天再殺,已經(jīng)殺死的魚(yú)則最好用清水浸泡一小時(shí)左右,以盡量揮發(fā)魚(yú)身上的剩余毒素,降低有毒物質(zhì)對身體的危害。而烹飪最好在魚(yú)死亡數小時(shí)后進(jìn)行,因為放置一段時(shí)間后,魚(yú)肉的結締組織開(kāi)始逐漸軟化,肉品也變得味美鮮香,此時(shí)烹飪,味道最好。
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