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生杏仁有毒嗎?

患者:女,35歲

病情描述:
每年過(guò)年我都會(huì )買(mǎi)一些杏仁吃,但生杏仁有毒嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
杏仁是有毒的。且最有用和最神奇的種子之一。獨一無(wú)二的味道和良好的烹調適用性讓杏仁成為數世紀以來(lái)廚房中餡餅的最流行成分。最具風(fēng)味的杏仁是苦杏仁。杏仁有著(zhù)最濃郁的香味,深受很多世紀的歡迎。但是,有一個(gè)問(wèn)題是,杏仁含氰化物。
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