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煮豆漿時(shí)需要蓋鍋蓋嗎?

患者:女,22歲

病情描述:
我最近在學(xué)著(zhù)煮豆漿,想問(wèn)下煮豆漿時(shí)需要蓋上鍋蓋嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
不要蓋,豆漿不但必須要煮開(kāi),而且在煮豆漿時(shí)還必須要敞開(kāi)鍋蓋,這是因為只有敞開(kāi)鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質(zhì)隨著(zhù)水蒸氣揮發(fā)掉。
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