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水果可以代替蔬菜嗎?

患者:女,24歲

病情描述:
水果中含有的營(yíng)養素很多,而且食用起來(lái)比較方便,水果可以代替蔬菜嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
水果中含有的礦物質(zhì)和維生素的數量遠遠小于蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果絕對不足以提供足夠的營(yíng)養素。廉價(jià)蔬菜有時(shí)優(yōu)于水果:就維生素C的含量來(lái)說(shuō),廉價(jià)的白菜、蘿卜都比蘋(píng)果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。
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