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哪些食物不適合存冰箱?

患者:女,30歲

病情描述:
最近天氣太熱,買(mǎi)回來(lái)的東西怕熱爛了或者變味,全都放冰箱里,想知道哪些食物不適合存冰箱?
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
香蕉、檸檬、南瓜等的適宜儲藏溫度是13℃~15℃,低溫儲存容易使之變黑、腐爛?;鹜纫膊灰死洳?,因為會(huì )使其中的脂肪析出,導致火腿肉結塊或松散。巧克力冷藏后表面容易結白霜,從而失去原味。面包等面食也不宜在冰箱內保存,否則會(huì )導致其支鏈淀粉中的直鏈部分慢慢締合,從而逐漸變硬,出現“變陳”現象。
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