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土雞蛋的營(yíng)養比普通雞蛋高嗎?

患者:女,40歲

病情描述:
現在的人都十分的青睞土雞蛋,它的營(yíng)養價(jià)值是否比普通雞蛋高呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
其實(shí)二者差別不大。從營(yíng)養成分上講,雞蛋作為一個(gè)物種,其蛋白質(zhì)、脂肪、微生物等營(yíng)養成分是基本穩定的,只是土雞蛋固性物質(zhì)高,水分少,胡蘿卜素高一些。另外,土雞蛋在色香味口感上要優(yōu)于普通雞蛋。
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