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為什么病人宜喝湯不宜吃肉？

患者：女，50歲

病情描述:
媽媽住院了，我燉了一些排骨打算讓她補補，但是醫生只允許讓她喝湯，為什么病人宜喝湯不宜吃肉？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
雞湯肉湯中有很多好東西，比如溶出來(lái)的游離氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族維生素等物質(zhì)，病后虛弱消化不良者可快速利用，起到改善食欲、提高消化能力的作用。對病弱者來(lái)說(shuō)，雖然完整肉塊的蛋白質(zhì)含量更高，但因為消化吸收能力和肝腎處理功能低下，他們無(wú)法充分消化吸收其中的蛋白質(zhì)，甚至可能造成消化系統和肝腎的負擔。
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