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吃蘋(píng)果時(shí)為什么不能去皮?

患者:男,30歲

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)吃蘋(píng)果的時(shí)候,最好是用熱水清洗干凈,直接帶皮吃就行,不要去皮,這是為什么?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
吃蘋(píng)果去皮也會(huì )導致?tīng)I養的損失。因為蘋(píng)果皮含豐富的膳食纖維,能幫助消化。蘋(píng)果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。蘋(píng)果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高,普通大小蘋(píng)果的果皮抗氧化能力相當于800毫克維生素C的抗氧化能力。
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