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吃燒烤能喝酒嗎?

患者:男,22歲

病情描述:
夏天到了,好多朋友約我出去吃燒烤,但是我不想喝酒。我想請問(wèn)下吃燒烤能喝酒嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
這種吃法對健康不利。在燒烤過(guò)程中,不僅食物蛋白質(zhì)的利用率降低了,同時(shí)還會(huì )產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且,肉類(lèi)中的核酸經(jīng)過(guò)加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì),也可能導致癌癥的發(fā)生。當飲酒過(guò)多而使血鉛含量增高時(shí),燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結合,容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外,夏天由于酒的飲用量大,誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。
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