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如何搭配食物補鐵效果更好?

患者:男,40歲

病情描述:
醫生建議我平時(shí)多吃點(diǎn)補鐵的食物,我想如何搭配食物補鐵效果更好?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
大家在平時(shí)選擇植物性食物進(jìn)行鐵的補充時(shí),建議與動(dòng)物性食物相互搭配,除了增加鐵的總量之外,還有助于鐵的吸收,如將黑木耳與肉片一起烹調,可提高黑木耳的鐵吸收率,其他的還有黃豆燜排骨、香菇蒸雞、西紅柿肉末豆腐等。
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