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喝火鍋湯會(huì )中毒嗎？

患者：女，21歲 提問(wèn)于2018-06-23 21:13

病情描述:
我有時(shí)候會(huì )喝火鍋湯，聽(tīng)說(shuō)喝火鍋湯會(huì )中毒，是真的嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
按照最高的15毫克/升來(lái)算，如果喝2小碗（400毫升）的湯，攝入的亞硝酸鹽為6毫克。加上所涮食物中的數值，應當也不會(huì )超過(guò)20毫克。這個(gè)數值還不足以令大多數人發(fā)生亞硝酸鹽中毒，因為亞硝酸鹽中毒的劑量通常在200毫克以上，但這并不意味著(zhù)不會(huì )給人體帶來(lái)不良作用。
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